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“不上頭”的老白干以匠心文化亮相第二屆世博會

發布時間:2019-11-19 18:04:23 來源:新眾網 責任編輯:caobo

2019年11月5日,第二屆中國國際進口博覽會在上海舉辦,來自全球150多個國家和地區的3000余家企業,約50萬專業采購商齊聚上海。

衡水老白干作為國家級非物質文化遺產、中華老字號企業亮相此次進博會,在“非遺和中華老字號”文化展示區域,為所有參與者展示中國白酒的獨特魅力。

全方位|衡水老白干展示中國白酒傳統釀造的魅力

“水為酒之血”、“曲為酒之骨”,“人為酒之魂”。衡水老白干在國家會展中心主要通道-東步道設展,以傳統釀造工藝模型、白酒釀造原料、老白干香型代表產品等多維度、全方面的展示衡水老白干傳承千年的匠心釀造工藝和歷經歲月錘煉的中華老字號品牌歷史文化。

(衡水老白干進博會現場布置)

據悉,“非遺暨中華老字號”文化展示項目總展示面積約4000平米,利用不同空間進行專區集中展示:在中央廣場舞臺進行“非遺”文藝演出;在中央廣場、北廣場,會展步道層、東西登錄廳設展專區,進行各省市非遺文化和中華老字號展品的展示及互動體驗。

千年匠心|衡水老白干是真正名副其實的千年古法

中國酒業協會理事長王延才曾提到,我國原來把蒸餾而成的燒酒稱為“白干”,白指的是酒體清澈透明,干是純度高,代表品質好。衡水老白干具有1900多年的傳承,是我國歷史最悠久的釀酒工藝之一,是名副其實的千年古法,是歷經歲月打造的中華老字號、國家級非物質文化遺產。

根據文字記載,衡水老白干的釀造歷史可以追溯到漢代,在漢和帝時期(公元104年)曾經下詔禁止衡水當地釀酒,這可以從側面看出衡水釀酒業在漢代已經具有相當大的規模了。

(衡水老白干傳統地缸釀造方式)

衡水老白干酒興于漢、盛于唐、在明代的時候正式定名“老白干”,列為國宴用酒。1915年巴拿馬萬國博覽會上,衡水老白干的前身直隸官廳高梁酒曾經獲得最高獎甲等金獎,從此老白干酒一舉天下聞名。

萬國芳華| 衡水老白干在世界舞臺屢屢綻放光彩

衡水老白干以千年薪火相傳的匠心鑄魂,以專注創新為引領、不忘初心、牢記使命,始終深耕于高質量發展的沃土,逐步從重視產品質量、重視過程質量,向樹立全面質量管理理念跨越,走出了一條以管理創新、營銷創新和技術創新為重點,推動行業轉型升級的新時代發展之路。

(衡水老白干花園式釀造工廠)

1915年,衡水老白干的前身曾代表中國白酒在巴拿馬萬國博覽會上奪得最高獎-甲等金獎;2010年,在上海世博會期間,聯合國相關機構授予衡水老白干“千年金獎”榮譽稱號,2018年世界烈酒大賽上,衡水老白干獲得“雙金獎和全場最佳”稱號,2019年8月,衡水老白干榮膺質量管理領域的國家級、世界性大獎-全國質量獎。

(衡水老白干全國質量獎榮譽證書)

進博會讓世界再次看到中國更加擴大化的開放姿態和共享創新共建人類命運共同體的格局擔當。衡水老白干緊跟時代步伐、把握時代脈搏,以進博會為契機,向全世界展示中國白酒傳統釀造的獨特魅力。

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